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¿Qué impactos positivos tienen los carbohidratos en el cuerpo?


Los carbohidratos se encuentran en muchos alimentos, incluidos panes, pastas, legumbres, frutas, verduras, pasteles, galletas y refrescos. Azúcares, almidones y fibras son todos carbohidratos. Su cuerpo separa las moléculas de azúcar y almidón en unidades individuales, luego las absorbe para obtener energía. La fibra no se digiere, pero es beneficiosa para el tracto digestivo.

Proporcionar energía

Los carbohidratos proporcionan el combustible que utiliza como energía para la actividad física, la función cerebral y la función de los órganos. Consumir demasiados carbohidratos puede contribuir a la obesidad porque los carbohidratos que no se usan para obtener energía se convierten en grasa. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, las mejores fuentes de carbohidratos son las frutas, verduras, legumbres y granos enteros porque también contienen fitoquímicos, vitaminas, minerales y fibra.

Elevar el estado de ánimo

Comer carbohidratos estimula la producción de serotonina, un químico cerebral que afecta el estado de ánimo y el apetito. Según Judith Wurtman, investigadora del Instituto de Tecnología de Massachusetts, la serotonina mejora su estado de ánimo y lo ayuda a sentirse lleno para que no coma en exceso. También explica que los carbohidratos funcionan mejor para desencadenar la producción de serotonina cuando se come poca o ninguna proteína al mismo tiempo.

Ayudarte a dormir

Un refrigerio a la hora de acostarse con carbohidratos bajos en fibra puede ayudarlo a conciliar el sueño, según los autores de un pequeño estudio publicado en 2007 en "The American Journal of Clinical Nutrition". Los sujetos sanos que recibieron un refrigerio con un índice glucémico alto se durmieron más rápido que los sujetos que recibieron un refrigerio con un índice glucémico bajo. El índice glucémico mide la velocidad de la digestión y absorción de carbohidratos. Cuanto mayor es el número, más rápido se absorbe el carbohidrato.

Proporcionar fibra

La fibra, también llamada masa o forraje, es la parte de los alimentos a base de plantas que su cuerpo no digiere. Es necesario para la función intestinal regular y también puede disminuir su riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca, de acuerdo con MayoClinic.com. La fibra insoluble que se encuentra en los granos, nueces y vegetales aumenta el volumen de las heces, lo que facilita su paso. La fibra soluble que se encuentra en la avena, la cebada, las legumbres y el psyllium agrega humedad a las heces y también ayuda a reducir los niveles de colesterol al unirse a las sales biliares.