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¿Es la cebolla roja buena para ti?


Puede derramar algunas lágrimas cuando está cortando una cebolla roja, pero sonreirá cuando se dé cuenta de lo nutritivas que son estas verduras de colores vivos. Bajo en grasas y calorías, las cebollas rojas están llenas de vitaminas y minerales esenciales que deberían atraerlo a su plan de alimentación saludable. Hay muchas maneras de lograr ese objetivo.

Fibra

Una porción de 1 taza de cebolla roja proporciona 2,7 gramos de fibra. Eso es aproximadamente el 11 por ciento de los 25 gramos de fibra que las mujeres deben incluir en su dieta diaria y alrededor del 7 por ciento de los 38 gramos que los hombres requieren diariamente. Cuando haces de la fibra uno de los puntos focales de tu dieta, estás haciendo algo saludable para todo tu cuerpo. La fibra alienta a los alimentos a moverse normalmente a través de su sistema digestivo, y eso puede reducir su riesgo de estreñimiento. Un montón de fibra también podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca de por vida, de acuerdo con MayoClinic.com.

Vitaminas y minerales

Una taza de cebollas rojas proporciona 11.8 miligramos de vitamina C, que es 16 por ciento hacia los 75 miligramos que las mujeres necesitan cada día y 13 por ciento hacia los 90 miligramos que los hombres necesitan diariamente. La vitamina C es un nutriente que mantiene su piel, nervios, sangre, dientes y huesos sanos y funcionando adecuadamente. La misma porción de cebolla roja también suministra 234 miligramos de potasio. Eso es el 5 por ciento de los 4,700 miligramos que los adultos necesitan todos los días. El potasio mantiene su corazón, músculos y esqueleto saludables. Las cebollas rojas también suministran pequeñas cantidades de hierro y ácido fólico.

Beneficios de la salud

Las cebollas contienen un compuesto llamado aliinasa, y se libera cuando se corta una cebolla roja. También es la sustancia que te hace llorar cuando estás cortando una cebolla. La aliinasa, así como otros compuestos, ayudan a disminuir los niveles de lípidos en la sangre, según Michael T. Murray, autor de "The Encyclopedia of Healing Foods". Los lípidos bajos en la sangre reducen su riesgo de enfermedad cardíaca. Murray también señala que las cebollas rojas pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que las convierte en un alimento beneficioso para los diabéticos. Los compuestos en las cebollas rojas también tienen efectos antitumorales, y agregarlos a su dieta podría reducir su riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Consejos y consideraciones

Guarde las cebollas rojas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Coma cebollas rojas dentro de una o dos semanas para preservar la mayor cantidad de nutrientes posible. Corta una cebolla roja y colócala en un sándwich de atún, pollo o ensalada de huevo. Reemplace su cebolla blanca habitual en una hamburguesa con un anillo de cebolla roja en su lugar. Agregue cebollas rojas picadas a la salsa para pasta o recetas de sopa. Murray recomienda mejorar el sabor de las verduras al vapor con cebollas rojas salteadas o trozos de cebolla roja a la parrilla y servirlas junto con pechugas de pollo a la parrilla.